EKKADO

CARA MEMBUAT EKKADO : 

Bahan :

250 g udang cincang 

1/2 sdt soda kue

250 g ayam cincang

kulit tahu lembaran, potong 10x10 cm

20 butir telur puyuh untuk isi

benang kasur

Bumbu Halus : 

1/2 sdt garam 

1 sdt merica

1/2 sdt kecap asin

1 sdt gula

1 sdm tepung terigu

1 butir putih telur

Cara : 

1. Kupas udang, lalu beri soda kue, biarkan sebentar, lalu udang dilap sampai kering kemudian cincang

2. Campur udang dan ayam cincang dengan bumbu halus, cicipi dan koreksi rasanya dengan cara merebus sedikit adonan

3. Ambil kulit tahu, isi dengan adonan dan beri telur puyuh, ikat bagian atasnya dengan benang kasur, lalu kukus hingga matang, setelah itu angkat, dinginkan, lepaskan benang kasur. 

4. Goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan sajikan.

SELAMAT MENCOBA