Diet Penyakit Jantung

Penyakit jantung terjadi akibat proses berkelanjutan, dimana jantung secara berangsur kehilangan kemampuannya untuk melakukan fungsi secara normal. pada awal pemyakit, jantung mampu mengkompensasi ketidakefesiensian fungsinya dan mempertahankan sirkulasi darah normal melalui pembesaran dan peningkatan denyut nadi ( Compensated Heart Disease) . Dalam keadaan tidak terkompensasi sirkulasi darah yang tidak normal menyebabkan sesak napas ( dyspnea), rasa lelah dan rasa sakit di daerah jantung. Berkurangnya aliran darah menyebabkan kelainan pada fungsi ginjal, hati , otak serta tekanan darah, yang berakibat terjadinya resorpsi natrium. Hal ini yang kemudian menimbulak edema. Penyakit jantung menjadi akut jika disertai infeksi , gagal jantung serta myocard infarct dan setelah operasi jantung. 

Tujuan diet jantung adalah memberikan makanan secukup nya tanpa memberatkan kerja jantung, menurunkan berat badan bila terlalu gemuk, mencegah atau menghilangkan penimbunan garam atau air. 

1. Energi cukup , untuk mencapai dan mempertahankan berat badan normal.

2. Protein cukup yaitu 0,8 gr /kg BB

3. Lemak sedang yaitu 25 – 30 % dari kebutuhan energi total , 10 % berasal dari lemak jenuh dan 10 – 15 % lemak tidak jenuh .

4. Kolesterol rendah , terutama jika disertai dengan dislipidemia 

5. Vitamin mineral cukup. Hindari penggunaan suplemen kalium , kalsium dan magnesium jika tidak dibutuhkan.

6. Garam rendah, 2-3 g/ hari , jika disertai hipertensi atau edema.

7. Makanan mudah cerna dan tidak menimbulkan gas.

8. Serat cukup untuk menghindari konstipasi

9. Cairan cukup ± 2 liter / hari sesuai dengan kebutuhan

10. Bentuk makanan di sesuaikan dengan keadaan penyakit , diberikan dalam porsi kecil 

11. Bila kebutuhan gizi tidak dapat dipenuhi melalui makanan dapat diberikan tambahan berupa makanan enteral, parenteral, atau suplemen gizi.

 

Diet jantung I diberikan kepada pasien dengan penyakit jantung akut seperti myocard infarc ( MCI)atau dekompensasio kordis berat . diet diberikan berpa 1- 1,5 Liter cairan / hari selama 1-2 hari pertama bila pasien dapat menerimanya. Diet ini sangat rendah energi dan semua zat gizi, sehingga sebaiknya hanya diberikan selama 1- 3 hari. 

Diet jantung II diberikan dalam bentuk makanan saring atau makanan lunak. Diet diberikan sebagai perpindahan diet jantung I  atau setelah fase akut dapat diatasi. Jika disertai hipertensi dan atau edema , diberikan sebagai diet jantung II garam rendah. Diet ini rendah energi, protein, kalsium dan tiamin.

3. Diet jantung III 

Diet jantung III diberikan bentuk makanan lunak atau biasa. Diet diberikan sebagai perpindahan diet jantung II atau kepada pasien jantung dengan kondisi yang tidak terlalu berat . Jika disertai hipertensi dan atau edema , diberikan sebagai diet jantung III garam rendah. Diet ini rendah energi dan kalsium tetapi cukup zat gizi lain.

Diet jantung IV diberikan dalam bentuk makanan biasa . Diet diberikan sebagai perpindahan diet jantung III atau kepada pasien jantung dengan kondisi yang ringan. Jika disertai hipertensi dan atau edema , diberikan sebagai diet jantung IV garam rendah. Diet ini cukup energi dan zat gizi lain kecuali kalsium.

Untuk ketepatan dalam pemberian diet jantung serta contoh menu diet jantung yang dapat diterapkan di rumah maka pasien dapat berkonsultasi dengan dietisien.

 

#jantung #makananuntukpenyakitjantung #diet #cateringsehat #cateringjakarta #cateringtangerang #makanansehat